Noe Thiel plantes comestibles
Plantes sauvages

Cuisine de plantes sauvages, Corgémont

Déroulement du hike

Balade botanique et cueillette, atelier cuisine, dégustation d'un repas.

La journée commence par une balade passant par différents milieux naturels. Par exemple humides en bordure de la Suze ou d’un ruisseau affluant, puis plus sec dans une zone rudérale. Cela pour découvrir les plantes sauvages de notre région. Nous nous intéressons tout particulièrement à celles qui sont comestibles. Nous apprenons à les identifier grâce à nos sens. Nous découvrons comment les cueillir, certaines de leurs vertus ainsi que les plantes toxiques avec lesquelles il est possible de les confondre.
Puis nous ramenons notre récolte en cuisine et mettons la main à la pâte pour préparer différents amuses bouches. L’atelier de préparation offre la possibilité à chacun, parfois en petits groupes, de créer ou adapter une recette qui vous sera proposée. Les saveurs sucrées ou salés, amers, astringants et acides s’accompagnent pour proposer une large palettes gustative.

Points forts

  • Apprenez à reconnaître au moins 10 plantes et leur vertus
  • Préparer soi-même au moins un plat pour s’imprégner de la recette (les recettes vous sont données en fin de cours)
  • Cadre familiale et convivial chez l’habitant
  • Cuisine partiellement végane
  • Guidé par un accompagnateur en montagne avec brevet fédéral et spécialiste des plantes sauvages

Images

Détails

Lieu de départ, arrivée, horaire

30.05.2024|09:45|Corgémont

30.05.2024|16:00|Corgémont

Rendez-vous à la gare, sous le tilleul.

Horaires domicile au point de départ

Participants

Max 14 personnes

Prix

CHF 68.00

Prestations incluses

  • Cours donné par Noé Thiel, spécialiste des plantes sauvages
  • Ingrédients d’accompagnement pour réaliser le repas
  • Ustensiles de cuisine

Prestations non-incluses

Matériel à apporter

  • 2 sacs en tissus ou papier pour la cueillette
  • Ciseaux ou gants pour caresser les orties
  • Une gourde afin de se désaltérer en chemin
  • Eventuellement un carnet (herbier), scotch et crayon pour prendre des notes

Date limite de réservation

23.05.2024

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Noé Thiel

Noé Thiel

Fondateur de a-Hike
Accompagnateur en montagne avec brevet fédéral
Guide de randonnée
Licence en économie, droit et gestion
Musher
Organisateur d’événements en nature 

Au contact avec les forêts d’Europe, les feux de camp, l’eau cherchée, imprégné par la vie en communauté, la collaboration et la simplicité, j’ai vécu de l’âge de 5-13 ans dans les bois. Ces expériences ont forgé profondément mes valeurs, que j’insuffle aujourd’hui dans a-Hike.

Les plantes sauvages, le bois taillés, les abris montés, sont des techniques permettant de vivre des moments privilégiés. Partager avec d’autres passionnés des moments uniques, m’entourer de mes enfants, inclure les ainés, me remplis de joie et permet à la magie d’opérer.

La marche permet d’activer notre créativité, de se reconnecter à notre rythme biologique et de rendre possible un dialogue profond et simple entre être humain. Les sorties a-Hike sont des expériences intime avec la nature.

« Je contribue au projet a-Hike, car je suis un passionné de nature. En tant qu’accompagnateur en montagne je me sens aligné avec mes valeurs et acteur dans la transition écologique. Dans ce métier passion, je suis à la quête du bonheur, de la vie et du partage d’un quotidien ré-enchanteur.»

  • Distance
  • Durée
  • Dénivelé positif
  • Difficulté
  • Dénivelé négatif
  • Boucle
  • Itinérance