Déroulement du hike
Balade botanique et cueillette, atelier cuisine, dégustation d'un repas.
La journée commence par une balade passant par différents milieux naturels. Par exemple humides en bordure de la Suze ou d’un ruisseau affluant, puis plus sec dans une zone rudérale. Cela pour découvrir les plantes sauvages de notre région. Nous nous intéressons tout particulièrement à celles qui sont comestibles. Nous apprenons à les identifier grâce à nos sens. Nous découvrons comment les cueillir, certaines de leurs vertus ainsi que les plantes toxiques avec lesquelles il est possible de les confondre.
Puis nous ramenons notre récolte en cuisine et mettons la main à la pâte pour préparer différents amuses bouches. L’atelier de préparation offre la possibilité à chacun, parfois en petits groupes, de créer ou adapter une recette qui vous sera proposée. Les saveurs sucrées ou salés, amers, astringants et acides s’accompagnent pour proposer une large palettes gustative.
Points forts
- Apprenez à reconnaître au moins 10 plantes et leur vertus
- Préparer soi-même au moins un plat pour s’imprégner de la recette (les recettes vous sont données en fin de cours)
- Cadre familiale et convivial chez l’habitant
- Cuisine partiellement végane
- Guidé par un accompagnateur en montagne avec brevet fédéral et spécialiste des plantes sauvages
Images
Détails
Lieu de départ, arrivée, horaire
30.05.2024|09:45|Corgémont
30.05.2024|16:00|Corgémont
Rendez-vous à la gare, sous le tilleul.
Horaires domicile au point de départ
Participants
Max 14 personnes
Prix
CHF 68.00
Prestations incluses
- Cours donné par Noé Thiel, spécialiste des plantes sauvages
- Ingrédients d’accompagnement pour réaliser le repas
- Ustensiles de cuisine
Prestations non-incluses
Matériel à apporter
- 2 sacs en tissus ou papier pour la cueillette
- Ciseaux ou gants pour caresser les orties
- Une gourde afin de se désaltérer en chemin
- Eventuellement un carnet (herbier), scotch et crayon pour prendre des notes
Date limite de réservation
23.05.2024
