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06.2020  Essbare Wildpflanzen sammeln Gänseblümchen, Veilchen, Sauerampfer oder wilder Oregano: Die Natur ist reich an essbaren Pflanzen. Auf einem kleinen botanischen und gastronomischen Rundgang vom Jura ins Tessin sammeln wir Kräuter und lernen, wie man wild kocht. zum Artikel

Quelle : Noé Thiel, M-L Zutaten: 5 Zweige WeissTannen 100 cl flüssige Vollsahne 50 cl Milch 175 g Zucker 7,5 Blatt Gelatine (oder Agar Agar) Cynorhordon-coulis (oder Sirup) Material : Kochtopf Salatschüssel / große Schüssel Schneebesen Förmchen oder Glas (zum Servieren) Vorbereitung : Duftenden WeissTannen trocknen lassen. In der Sahne ziehen lassen. Gelatineblätter in Wasser...