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06.2020 Essbare Wildpflanzen sammeln Gänseblümchen, Veilchen, Sauerampfer oder wilder Oregano: Die Natur ist reich an essbaren Pflanzen. Auf einem kleinen botanischen und gastronomischen Rundgang vom Jura ins Tessin sammeln wir Kräuter und lernen, wie man wild kocht. zum Artikel

Quelle: Claudia Költringer, 2012: Essbare Blüten. BLV Buchverlag, Seite 20- Holunderblüten, 12 Dolden. – Eier 3 – Brauner Zucker 3 cs – Mehl 4 cs – Öl zum Frittieren – Puderzucker – Orangensaft (optional)1. Holunderblüten mit Wasser waschen (falls nötig) und abtropfen lassen. 2. Eier und Zucker schaumig schlagen und Mehl (und evtl. Orangensaft) hinzufügen,...