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06.2020  Essbare Wildpflanzen sammeln Gänseblümchen, Veilchen, Sauerampfer oder wilder Oregano: Die Natur ist reich an essbaren Pflanzen. Auf einem kleinen botanischen und gastronomischen Rundgang vom Jura ins Tessin sammeln wir Kräuter und lernen, wie man wild kocht. zum Artikel

Quelle: Noé Thiel Zutaten : Blätter von Brennnesseln Kapern Blütenknospen von Bärlauch Olivenöl Essig Zitronen, Zitronensaft Salz & Pfeffer Materialien : Handschuhe Sieb Schneidebrett Fleischwolf Salatschüssel / große Schüssel (zum Rühren) Messer für Aufstriche Platte (oder Brett, zum Servieren) Vorbereitung : Blätter von den Stielen trennen und anschließend waschen. Mit Hilfe von Handschuhen fein hacken....