Ablauf der Hike
Botanischer Spaziergang und Pflücken, Kochworkshop und Verkostung.
Der Tag beginnt mit einem Spaziergang durch verschiedene natürliche Umgebungen, nass an den Ufern der Suze oder eines Nebenflusses, dann trockener in einem Ruderalgebiet, um die wilden Pflanzen unserer Region zu entdecken. Wir sind besonders an den essbaren interessiert.
Wir lernen, sie mit unseren Sinnen zu identifizieren. Wir entdecken, wie man sie pflückt, einige ihrer Tugenden und die giftigen Pflanzen, mit denen sie verwechselt werden können.
Dann bringen wir unsere Ernte zurück in die Küche, um sie in die Hände zu bekommen und eine aussergewöhnliche Mahlzeit zuzubereiten.
Der Vorbereitungsworkshop bietet jedem, manchmal in kleinen Gruppen, die Möglichkeit, ein Rezept zu erstellen oder anzupassen, das Ihnen vorgeschlagen wird. Von der Vorspeise bis zum Dessert entdecken wir die Rezepte für die Zubereitung unserer Wildsammlung und verwandeln sie in köstliche Gerichte.
Vorteile
- 15-30 Pflanzen und einige ihrer Vorzüge erkennen lernen
- Essbare Pflanzen von möglichen Verwechslungen mit giftigen unterscheiden
- Die Rezepte werden Ihnen am Ende des Kurses auf Französisch mitgeteilt. Dazu gehört auch eine Liste mit Pflanzen, die in dieser Region häufig vorkommen
- Familiäre und gesellige Atmosphäre bei Einheimischen
- Teilweise vegane Küche
- Sie werden von einem eidgenössisch diplomierten Wanderleiter geführt der mit Essbaren Wildpflanzen spezialisiert ist
- Jeder bereitet ein Gericht vor, um das Rezept besser zu verstehen
Bilder
Details
Ort der Anreise, Abreise, Fahrplan
19.04.2025|09:45|Les Ecorcheresses
19.04.2025|19:00|Les Ecorcheresses
Treffpunkt vor dem Brunnen.
Fahrpläne Wohnort am Ausgangspunkt
Teilnehmer
Max 13 Teilnehmer
Preis
CHF 125.00
Enthaltene Leistungen
- Cours donné par Noé Thiel, spécialiste des plantes sauvages
- Ingrédients d’accompagnement pour réaliser le repas
- Ustensiles de cuisine
Nicht enthaltene Leistungen
Matériel à apporter
- 3 sacs en tissus ou papier pour la cueillette
- Ciseaux ou gants pour caresser les orties
- Pique-nique et boisson pour midi
- Eventuellement un carnet (herbier), scotch et crayon pour prendre des notes
Anmeldeschluss
11.04.2025
